Timbal de verduras gratinadas

Hola chic@s!

Hoy me paso por aquí con una receta súper sencilla y saludable. Realmente, es tan fácil que ni la iba a poner pero luego he pensado que por qué no. Cuando yo busco recetas en Internet o en los libros, no siempre quiero recetas muy rebuscadas que cuando leo los ingredientes se me quitan las ganas de hacer.

A veces sólo buscas ideas fáciles para comer en el día a día. Y esta es una de esas pero dispuesta de una manera bonita, que la hace más apetecible.

Hoy vamos a hacer un timbal de verduritas gratinadas.

INGREDIENTES (para 4 unidades como los de las fotos):

1 patata grande

1/2 calabacín grande

1 tomate

1 cebolleta

Una pizca de queso (en mi caso he usado Gouda, que es el que tenía en casa)

Sal, aceite y pimienta negra
Cortamos la cebolleta en juliana y la ponemos en la sartén a pochar con un poco de aceite. Cuando esté, retiramos y reservamos.

Cortamos en rodajas tanto el calabacín como la patata. Y los ponemos a freír. Tanto unos como otros, cuando estén blanditos, sacar. No hace falta que se doren mucho, tienen que estar blanditos.

Tanto a la cebolleta como a las patatas y el calabacín les he echado un poquito de sal.

Vamos precalentando el horno con la función de gratinar.

Cortamos el tomate en rodajas.

Para montarlos, yo he puesto 1 rodaja de tomate, 2 de patata, 1 de tomate, unas pocas de calabacín (ya que las he hecho muy finitas), otra de patata, un poco de cebolla pochada y un trocito de queso.

Metemos al horno a gratinar y, al sacarlos (cuando veamos que está el queso gratinado), le echamos un pelín de pimienta negra por encima.

Espero que os haya gustado!!!

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Un beso

Ane