Tinga de pollo
Buenos días, seguimos con recetas favoritas de casa y hoy a deleitarnos con una sabrosa tinga, espero que les guste y les comento que los ingredientes son muy fácil de conseguir fuera de México en muchos grandes supermercados o en tiendas mexicanas, así que vamos manos a la cocina:
Ingredientes:
¼ Pechuga de pollo en trozos
½ Cebolla morada
3 Jitomates
Chile chipotle
Ajo
Sal
Acompañar:
Tortillas
Tostadas
Crema
Aguacate
Preparar:
Empezamos por lavar el pollo y ponerlo a cocer con un trozo de cebolla y unas ramitas de cilantro y sal; en cuanto este listo lo enfriamos y lo deshebramos, y reservamos;
En la licuadora haremos la salsa, ponemos jitomate, chipotle, ajo:
Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite, dejamos que caliente:
Agregamos la cebolla cortada en julianas:
Dejamos que se sofría y agregamos el pollo desmenuzado:
Damos un par de vueltas y agregamos las salsa reservada:
Agregamos un poco de agua y rectificamos de sal, dejamos cocer por unos 10 minutos y nos quedara listo:
Los servimos y listo para disfrutarlo en una tostada con crema y una rebana de aguacate, o simplemente en tacos.
Que aproveche¡¡¡