TIRAMISU A MI MANERA
Ingredientes para None comensales
Para el bizcochuelo:,5 claras,5yemas,1 tza de azúcar,2 tza de harina,Para la crema:,4 yemas,4claras,4cd de azúcar,250gr de queso mascarpone,Para el montaje:,125gr chocolate para postres,1/2 tza de nata,Lluvia de chocolate,Café liquido (suficiente para mojar el bizcochuelo)
Preparar el bizcochuelo batiendo a nieve las 5claras.
-Agregue el azúcar y prosiga con el batido.
- Agregue las yemas batidas y la harina.
- Con movimiento envolvente mezcle y coloque en una bandeja untada en manteca (para hacerlo como plancha).
-Lleve al horno con temperatura moderada durante 25 minutos.
-Desmolde el bizcochuelo, déjelo enfriar y córtelo en dos partes.
Preparamos la crema mezclando las 4 yemas con el azúcar y bata hasta que queden espesas y cremosas.
- Súmele el queso Mascarpone y la vainilla, y mezcle.
- Por último incorporará 4 claras batidas a nieve con 4 cucharadas de azúcar y mezclará realizando suaves movimientos.
-Aparte derretimos el chocolate con la nata(a baño de maría o microondas) reservar.
Preparación del montaje:
- Escoja una de las capas de bizcochuelo y humedézcala con café (si desea puede agregar unas gotas de coñac).
- Úntele 3/4parte de la crema de queso y tápela con la otra capa del bizcochuelo
-Cubrir todo el bizcochuelo con la 1/4parte de crema restante.
-A continuación bañamos todo el bizcochuelo con el chocolate (que cubra todo)
-Último toque con la lluvia de chocolate.
-Metemos a refrigerar hasta el momento de servir..!!
Ummm.... Riiicooo!!!
Sugerencia: para decoración puedes tomar ½ tza de nata y ½ cdta de café, o chocolate. Batir a punto chantilly agregas 2cd azúcar glas seguir batiendo por 2 min mas y con una manga de repostería decorar a su gusto. ;)