Tiramisú de té matcha

Riquísimo tiramisú, esta vez con té matcha con el que los japoneses aparte de tomárselo en infusión, hacen postres, helados y galletas. Si os animáis a probarlo veréis lo rico esta. En esta receta he utilizado nata, pero la receta original de tiramisú no la lleva, así que podéis ponerla o no. Empezamos.

Ingredientes:

250 gr de queso mascarpone

200 ml de nata para montar

2 huevos

90 gr de azúcar

Bizcochos de soletilla

2 cucharadas de té matcha

200 ml de agua

Té matcha para espolvorear

Ponemos a calentar el agua con el té matcha, removemos hasta que se disuelva bien y dejamos enfriar.

Montamos la nata que estará fría y el recipiente donde lo montemos también, reservamos.

Separamos las claras de las yemas, ponemos las yemas en un bol junto con el azúcar y batimos.

En otro recipiente montamos las claras a punto de nieve y lo juntamos con las yemas y el azúcar, mezclamos.

Ahora echamos la nata montada a la mezcla anterior, mezclamos con movimientos envolventes y poco a poco echamos el queso mascarpone y removemos mezclandolo todo muy bien.

Montamos el tiramisú. Primero vamos a mojar los bizcochos en el agua con el té que hemos dejado enfriando, los empapamos bien y ponemos la parte del azúcar boca abajo y echamos una base de mezcla por encima, ponemos otra tanda de bizcochos y otra de la mezcla.

Metemos el tiramisú en la nevera, lo dejamos mejor de un día para otro y espolvoreamos con un colador el té matcha.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!