Hola, me estreno con una receta de tiramisú sin café que me pasó una amiga que sabe que no me gusta el café.
Este tiramisú sin café lo hice para el cumple de mi hijo y no sobró nada de nada.. todo un éxito.Ahí va la receta, espero que os guste.
Ingredientes pra el tiramisú sin café:
-Chocolate en polvo y leche para hacer el chocolate.
-Medio litro de nata para montar.
-cuatro huevos.
-100 grms de azúcar y un par de cucharadas más para la nata.
-1 y 1/2 tarrinas de queso mascarpone.
-2 paquetes de bizcochos de soletilla.
ELABORACION
Lo primero es hacer el chocolate..yo hice dos vasos de leche y unas cuatro cucharadas soperas, remover bien en el fuego sin dejar que hierva.Reservar.
-Separamos las claras de las yemas.
-Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
-Mezclamos las yemas con el azúcar y batir con barillas hasta obtener una crema.A continuación incorporar el queso que debería estar a temperatura ambiente.Reservamos la mezcla.
-Por otro lado, montamos la nata y hacia el final del montado echamos un par de cucharadas de azucar.
-Ahora en el bol de la nata echamos con cuidado la mezcla del queso y las claras con movimientos envolventes para que no se baje.
-Ahora llega el momento del montado de la tarta. Empezamos con una capa del relleno, luego mojamos los bizcochos en el chocolate y vamos poniendo una capa de bizcochitos, luego otra de relleno y así sucesivamente hasta llenar el recipiente escogido.Al final se termina con una capa de relleno y se adorna al gusto.Yo use cola-cao esparcido con un colador y una virutas de chocolate. Y al frigo a reposar, mínimo 5 o 6 horas, mejor si es de un día para otro.
