TIRAMISÚ SIN HUEVO

INGREDIENTES

500 gr de Mascarpone muy frío

400 ml de nata muy fría

140 gr de azúcar

350 ml de café templado + 2 cucharadas de azúcar (al gusto)

50 ml de Amaretto

Bizcochos de soletilla

Cacao en polvo

PREPARACIÓN

Mezclar el café con el azúcar y cuando se haya disuelto, echar el Amaretto. Remover y reservar.

Batir el Mascarpone con la nata hasta que esté bien integrado.

Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que quede esponjoso. No batir demasiado y terminar de integrar con espátula.

Cubrir y al frigo.

Montaje:

Poner el Mascarpone en manga pastelera con boquilla redonda o rizada. Reservar.

Mojar los biscochos con la mezcla del café y poner en la base del molde hasta que esté bien cubierto.

Hacer montoncitos de la crema de queso hasta cubrir.

Espolvorear con cacao en polvo.

Repetir la tanda de bizcocho y crema. Terminar con cacao en polvo.

Llevar al frigo al menos 5 horas antes de consumir.

Bon appétit!!

Fuente: Quiero Cupcakes