TIRAMISU

Este postre suelo hacerlo para la cena de Navidad, pero es muy fácil y no cuesta ningún trabajo hacerlo en cualquier momento.
Ingredientes:
24 bizcochos de soletilla
1/2 litro de nata para montar.
3 huevos
1 vaso de azúcar glas
250gr de queso mascarpone
1vaso de café
1 chorreoncito de licor de almendras
cacao en polvo
Preparación:
Echar un cuarto del azúcar en la nata liquida y montarla(debe de estar muy fría y el recipiente también)hasta que quede bien compacta.
Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve.
Mezclar bien las yemas con el queso mascarpone y el resto del azúcar.
Cuando el queso y las yemas estén bien mezcladas agregarla nata y las claras a punto de nieve
con movimientos envolventes despacio.
En el café caliente disuelve el cacao en polvo y agrega el chorrito de licor.
En una fuente poner la mitad de los bizcochos mojados ligeramente en café, y echarle la mitad de la mezcla de queso.
poner otra capa de bizcochos  echar el resto de de queso con nata.
Espolvorear con cacao en polvo.