Toad in the hole
Esta receta tradicional británica la vi por primera vez en el blog de Juana, "La cocina de babel". Me dije que tendría que estar deliciosa y la guardé en mi lista de favoritos, pero como muchas otras recetas allí se quedó hasta que me regalaron el libro "Comfort food" de Jamie Oliver y me la recordó.
En el libro Jamie usa cebolla roja y yo normal, también utiliza cerveza para la masa y yo lo cambié por agua con gas como le vi a Juana. La cerveza para acompañar al que le guste y a la gallega, jeje.
Aunque no me quedó muy presentable a la vista, de sabor estaba delicioso. Lo repetiremos!!!
INGREDIENTES:
5 salchichas frescas de cerdo
4 huevos
200 gr. de harina
150 ml. de leche
130 ml. de agua con gas
romero
sal
aceite
Salsa:
1 cebolla grande
1 cucharadita de harina
1 cucharada de salsa HP
300 ml. de caldo de verduras
aceite
sal
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con la harina. Añadir poco a poco la leche y el agua. Mezclar con cuidado y salar. Reservar la masa en la nevera.
En una sartén con aceite dorar las salchichas. Pasarlas rápidamente a una fuente de horno (o en la misma sartén si vale para él) y verter la masa por encima. Añadir unas agujas de romero y hornear unos 15-20 minutos.
Mientras preparamos la salsa. Para ello picamos la cebolla y la pochamos en un sartén con aceite. Añadimos la harina, mezclamos, la salsa HP y el caldo. Dejamos reducir a fuego lento y salamos si es necesario.
Servir el toad in the hole bien caliente con la salsa aparte y que cada cual se sirva al gusto.
A partir de hoy y hasta nuevo aviso solo publicaré los lunes, la comunión de mi sobrina y ahijada se acerca y me tiene muy ocupada. Hasta la semana que viene!!!