Tomate confitado con queso provolone (Reto Alfabeto Salado)

Después del descanso de Agosto ya volvemos al Reto Alfabeto Salado, esta vez los ingredientes elegidos han sido queso y tomate, tenía ganas de comer provolone y lo he combinado con un rico tomate confitado, espero que os guste!!! Si te gustan los retos pincha en el banner para ver las normas.

Ingredientes:

1 lata de tomate entero en conserva

100 gramos de azúcar

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

2 rodajas de queso provolone

1 cucharada de orégano seco

2 lonchas de jamón ibérico

Preparación:

Escurre los tomates, pártelos por la mitad y quita las semillas, ponlos en un colador y aprieta un poco para que suelten el agua, pon los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta en el vaso de la thermomix y programa 40min/100º/vel1.

Cuando el tomate casi esté hay que preparar el queso, la receta original (cookidoo) lo hace en sartén, a mi me gusta mas en microondas, así que pon el queso en un recipiente apto para microondas, espolvorea el orégano y corta pequeñito el jamón y pon 1 minuto a máxima potencia, luego lo acompañas con el tomate confitado y listo para comer, una cena rápida si ya tienes preparado el tomate confitado.