Tomate confitado

Os presento una estupenda guarnición, o una perfecta guinda final, para cualquier plato. El sabor es exquisito, no tan dulce como una mermelada y no tan salado como un tomate frito. Como colofón para unos flanes de verduras o unas tartaletas, es perfecto y se hace muy muy fácil. Si sobra lo podéis congelar perfectamente.
TRADICIONAL Y THERMOMIX
Ingredientes:
1kg. tomates
3 cucharadas de azúcar
chorro aceite
sal
pimienta
Preparación:
- Picar y cocer los tomates con el aceite, a fuego bajo hasta que quede como un puré. En Thermomix 10 seg. V.4,5 y 20m. Varoma V.1
- Salpimentar y añadir el azúcar.
- Remover un poco y dejar así si os gustan los trocitos, o triturar.