Tomates al estilo caprese

 

 

 

No hace mucho vi unas fotos de unos tomates rellenos cortados transversales y se me ocurrió hacerlos de la forma que vais a ver.

Los ingredientes son los mismos de la ensalada Caprese:

Tomate, mozarella, albahaca de hoja larga, sal y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Yo he usado lonchas de mozarella para facilitar el relleno.

 

 

 

 

 

Comenzamos lavando bien y secando los tomates que vayamos a utilizar.

Yo los escogí medianos, rojos y firmes.

 

 

 

 

 

Les damos unos cortes de arriba a abajo, sin llegar a cortarlos y vamos metiendo en cada raja media loncha de queso mozarella.

 

 

 

 

 

Lavamos suficientes hojas de albahaca y las secamos.

 

 

 

 

 

Metemos en cada raja una hoja de albahaca, ponemos por encima unos granos de sal y un chorrito de AOVE, procurando que entre en las rajas.

Y estarán listos para servir