Tomates asados con ajo y orégano

Siempre me ha gustado el tomate, pero desde que me quedé embarazada, mi pasión por esta verdura que me ha llevado a preparar numerosas recetas con tomates. Hoy vamos a preparar unos tomates asados con ajo y orégano ¿me acompañas?

Nos vamos a basar en una receta que puedes encontrar en el libro de Jamie Oliver "Comer Juntos" que es el último que ha llegado a las estanterías de mi cocina.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

1 kg de tomates cherry maduros

1 cabeza de ajos

2 ramitas de orégano

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre de vino tinto

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

Preparación:

Lavamos y secamos bien los tomates, los colocamos en una bandeja grande para asar. Cortamos una cabeza de ajos por la mitad y la añadimos a la bandeja. Deshojamos las ramitas de orégano y las espolvoreamos. Rociamos con el aove y salpimentamos. Mezclamos y nos aseguramos de que queda todo en una sola capa.

Si lo preparamos el día de antes de cocinarlo, taparemos y lo guardaremos en la nevera hasta el momento de hornear.

Colocamos una bandeja de hornear a una altura media alta y precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Sacamos la bandeja con los tomates de la nevera, destapamos, metemos en el horno y horneamos durante 1 hora.

Presentación:

Si hemos elegido una bandeja de horno bonita los podemos llevar a la mesa en ella. También podemos pasarlos a una bandeja o plato de presentación grande antes de presentarlos en la mesa.

¿Qué te parece esta receta? Como dice Jamie Oliver, "Están muy buenos calientes o templados."

Bon appétit!