Tomates pera a la boloñesa
Tomates pera a la boloñesa
Hola! hoy vengo con una nueva receta de verduras rellenas. Ya hice los pimientos rellenos de cous-cous que quedaron deliciosos. Hoy traigo unos tomates pera con un relleno de carne que te encantará!
Tomates pera a la boloñesa. Ingredientes
8 tomates pera
500 gr de carne molida de ternera
1/4 de cebolla dulce
aceite de oliva
125 ml de tomate frito
125 ml de agua
pizca de azúcar
un manojo de cilantro
sal y pimienta al gusto
queso mozzarella rallado
Tomates pera a la boloñesa. Preparación
Lavamos los tomates, Cortamos la punta más ovalada y dejamos entero el lado que les sostienen de pie. Con ayuda de una cucharilla retiramos toda la pulpa y reservamos.
En una olla calentamos una cucharada de aceite, cocemos la cebolla bien picada y agregamos la carne molida, cocemos removiendo constantemente, así la carne nos quedará suelta. Salpimentamos al gusto y seguimos removiendo y presionando la carne hasta que esté totalmente cocida. Agregamos el tomate frito, el agua, la pulpa de tomate y una pizca de azúcar. Dejamos cocer tapado a fuego bajo, durante unos 30-40 minutos, hasta que reduzca la salsa. Añadimos por último el cilantro bien picado.
Precalentamos el horno a 180ºc..JPG)
Colocamos los tomates en una fuente apta para horno y los rellenamos con la salsa boloñesa. Cubrimos la superficie con queso mozzarella rallado. También puedes añadir un poco de parmesano. Horneamos durante 10 minutos, hasta se derrita y dore el queso. Y listo!.JPG)
Los he acompañado de puré de patatas con queso rallado, así tenemos un plato completo, con proteínas, bajo en grasas, carbohidratos y verduras. Puedes poner una ensalada de primero y frutas o yogur de postre.
Te dejo el enlace a los Pimientos rellenos de cous-cous integral por si le quieres echar un vistazo :)
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