Tomates rellenos de carne picada
Vídeo receta; tomates rellenos de carne picada:
Tomates rellenos de carne picada
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 unidades Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de los tomates rellenos de carne picada:
4 tomates grandes de ensalada
500 gr de carne picada, mezcla de ternera y cerdo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Un puñado de queso rallado
Elaboración de los tomates rellenos de carne picada:
Picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria en trozos muy pequeños. Y las ponemos a pochar en una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva y sal.
Al mismo tiempo limpiamos los tomates, le quitamos la parte de arriba y los vaciamos; intentando que no pierdan la forma, como si de un cuenco se tratara.
Colocamos los tomates boca a bajo y la carne del tomate la cortamos en trozos pequeños.
Cuando tengamos la verdura ya blandita le añadimos la carne de tomate, subimos el fuego y dejamos unos 5 minutos hasta que el tomate pierda en agua.
Incorporamos ahora la carne picada, sal y pimienta y la trabajamos para que al mismo tiempo que se cocina quede suelta, dejamos así hasta que está cambien de color.
Ponemos el horno a calentar a 200ºC con calor arriba y a bajo; también se pueden hacer en la freidora de aire.
Colocamos los tomates en una bandeja y rellenamos con la carne picada, aplastamos un poco para que queden bien prietos.
Por último añadimos a los tomates rellenos de carne picada el queso rallado por encima, al gusto.
Metemos en el horno que tenemos ya caliente a 200ºC y dejamos unos 15 – 20 minutos hasta que estén dorados.
Sacamos los tomates rellenos de carne picada del horno, dejamos unos minutos que se atemperen y a comer…!!!
Como siempre espero que os haya gustado esta tomates rellenos de carne picada.
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