TOMATES RELLENOS DE SALMOREJO

Seguimos con las recetas fresquitas.....en este caso unos tomates rellenos de salmorejo
necesitamos para 2 personas
2 tomates corazón de buey
6 tomates rojos
1 diente de ajo
una rebanada de pan del dia anterior
aceite, sal y vinagre
1 huevo cocido
jamón serrano
Haremos el salmorejo,
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Cortaremos el huevo en daditos y el jamon a tiras
Hacer un corte a los tomates de corazón de buey y vaciarlos con ayuda de una cuchara. Podemos aprovechar lo que vaciamos para hacer el salmorejo.
Los rellenaremos con el salmorejo servido con el huevo y el jamón