TORI KARAAGE CON PANKO Y CHILLI DULCE

Es la versión japonesa del pollo frito con un marinado japonés. Se macera con soja, jegibre, ajo y mirin y se reboza con harina de Kara age. En este caso como no tenía ese tipo de harina pero tenía un bote abierto de panko decidí sustituirlo con un gran resultado.

INGREDIENTES
1 Pechuga de pollo cortada en tiras (no muy grandes)
2 Cucharadas de Mirin
2 Cucharadas de salsa de soja
1 Ajo machacado
1 Cucharada de jengibre fresco machacado
Panko para rebozar
Aceite vegetal (para freir)
Mezclamos el Mirin, la salsa de soja, el ajo y el jengibre y dejamos las tiras de pollo macerando durante unas 2 horas.
Rebozamos las tiras con el panko y freimos en abundante aceite caliente en dos tandas.
Las tiras fritas las vamos poniendo en papel absorvente.
Servimos con salsa de chilli dulce o soja.