Torre de frutillas y almendras en microondas

Un postre exquisito elaborado en microondas, es algo que muy pocos nos imaginamos. Dale a tu horno un uso diferente, y anímate a esta joya de la pastelería internacional.

Ingredientes

Almendras: 200 g
Frutillas: 500 g
Manteca: 200 g
Azúcar impalpable: 200 g
Harina: 360 g
Crema chantilly: 400 g

Preparación

Sumerge las almendras en agua hirviendo durante 30 segundos y pásalas de inmediato por agua fría. Pélalas  y colócalas sobre una servilleta de papel. Dóralas en el microondas en máximo de 1 a 2 minutos, moviéndo varias veces para evitar que se quemen, sino que se doren apenas. Retíralas y procesa.

Aparte bate la manteca con el azúcar. Agrega las almendras procesadas y la harina, formando una masa firme. Déjala reposar durante 30 minutos.

Al cabo de este tiempo, divide la masa en cuatro partes y estírala por separado entre hojas de papel manteca. Corta círculos de unos 22 cm de diámetro, con la ayuda de un plato.

Cocina en el microondas 3 minutos en posición "hornear" y 2 minutos en "máximo". Retira y corta cada círculo en 8 porciones cuando aún esté caliente, para que te sea fácil la operación. Luego deja enfriar sobre una rejilla.

Arma el postre superponiendo los discos de modo que coincidan los cortes e intercalando frutillas y crema chantilly.