TORRIJAS AL HORNO

Ingredientes:

pan especial para torrijas,

un litro de leche,

tres cucharadas de azúcar, una. rama de canela, peladura de naranja y de limón,

tres huevos,

un chorrito de esencia de vainilla,

Elaboración:

Calentar la leche con los aromáticos y el azúcar a fuego lento hasta que comience a hervir. Dejarla enfriar. Cortar el pan en rebanadas mas bien gruesas y colocar en una fuente con suficiente fondo. Una vez templada la leche le añadimos los tres huevos y batimos bien y la incorporamos a la fuente donde tenemos el pan. Dejar que las rebanadas absorvan la leche dando la vuelta con cuidado y dejar reposar en el frigorifíco durante al menos seis horas. Pasado este tiempo, pasarlas a una fuente de horno, colocarlas verticalmente y meter a horno precalentado a 180 grados durante venticinco o treinta minutos. Finalmente si quieres puedes las puedes espolvorear con azúcar glass y canela en polvo.

Acompáñalas con lo que más te guste, en este caso con fresas de temporada y nata