Torrijas con almíbar

Torrijas con almíbar, las torrijas se preparan con pan de hogaza del día anterior y si es posible dos días. Las torrijas son típcas de semana santa aunque se pueden y toman durante todo el año, de paso nos vienen bien para aprovechar el pan que va quedando de un día o dos.

Ingredientes

8 rebanadas pan de hogaza de un kilo

150 ml vino blanco

2 huevos

1 cda canela en polvo

Abundante aceite para freír

Para el almíbar

Cien mililitros de agua

4 cdas azúcar

2 cdas miel



Elaboración

Cortar las rebanadas de pan de dos centímetros de alto.

Colocar el pan en una bandeja amplia y con un poco de altura, rociar con el vino.

Batir los huevos. En una sartén poner abundante aceite al fuego, pasar las torrijas por el huevo y freír a fuego medio. Retirar las torrijas a una bandeja con papel absorbente para que elimine el aceite.

Pasar las torrijas a una fuente amplia de servir y reservar.

En un cazo preparar el almíbar con todos los ingredientes, cuando el almíbar vaya cogiendo color y espesor, verter por encima de las torrijas y espolvorear con la canela.