Torrijas con azúcar y canela

Hoy os traigo otra receta de torrijas, estás son con azúcar y canela, son muy jugosas y tienen un dulce sabor a canela y anís.

Es una receta muy fácil y sencilla de hacer, que a pasado de generación en generación y a día de hoy sigue siendo el dulce estrella de la Semana Santa.

Están riquísimas y seguro que en casa gustará a todos!

Ingredientes:

12 rebanadas de pan especial para torrijas ( lo puedes encontrar en panaderías y supermercados).

1 litro de leche entera.

100 grs. de azúcar.

3 o 4 tiras de cáscara de limón.

1 palo de canela.

20 ml. de Anís dulce.

2 huevos L.

Aceite para freír las torrijas.

Azúcar y canela en polvo.

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche, las tiras de limón, el palo de canela, el anís dulce y el azúcar, llevamos a embullición, retiramos del fuego, tapamos el cazo y dejamos infucionar la leche 15 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos las tiras de limón y el palo de canela de la leche.

Batimos los huevos y ponemos un perol al fuego con abundante aceite.

Vamos mojando las rebanadas de pan en la leche (tienen que quedar bien empapadas), seguidamente las pasamos por el huevo batido y las freímos hasta que estén doradas, las ponemos sobre una rejilla con un recipiente debajo para retirar el exceso de aceite.

Mezclamos el azúcar con la canela en polvo a nuestro gusto, pasamos las torrijas por los dos lados y ya las tendremos listas para disfrutarlas.