TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
Bueno, pues ya es viernes de Dolores, o lo que es lo mismo...el domingo empieza la Semana Santa, así que qué mejor receta para publicar que una Torrijas????
Yo las hago con miel, y la verdad es que quedan estupendas, eso sí, tengo una manía particular, y es que prefiero hacer poquitas y comerlas en el día, que quedan crujientes y no se tarda tanto en hacerlas.
Y yo, como siempre, todo en versión mini, aquí venden el pan de torrijas pequeñito, y es que para mí es más agradable comerme dos o tres pequeñitas que no una grande, además creo que así son más ricas. Para gustos los colores....
Así que os cuento mi receta, a ver qué os parece....
Ingredientes:
15 o 16 rebanadas pequeñas o 4 grandes cortadas
2 huevos
1 vaso de leche
1 copa de oloroso seco (de Jerez, of course!)
250 gr de miel
un poco de agua
1. - En primer lugar pondremos una sartén con abundante aceite de girasol y en una cacerola mediana pondremos la miel con un dedo de agua, y lo ponemos a calentar a fuego medio los dos.
2. - Y en un bol mezclamos la leche con el vino, y meteremos unas rebanadas del pan de torrijas. Dejamos que se empapen bien por los dos lados.
3. - Batimos los dos huevos y vamos pasando el pan por el huevo.
4. - Una vez que el aceite esté bien caliente, vamos disponiendo las rebanadas pasadas por huevo y vamos volteando hasta que estén doraditas.
5. - La miel con el agua ya debe estar hirviendo, y pasamos las rebanadas a la miel, dejamos unos 2 minutos por cada lado y sacamos.
Si veis que la miel se os está volviendo caramelo, le podéis ir añadiendo un poco de agua para clarificarla un poco.
Y en menos de media hora tendremos unas torrijas estupendas!!!!!
A que son fáciles???????
Pues animaros, que están buenísimas!!!!!
Y como no sé si en Semana Santa publicaré alguna receta....espero que tengáis una Feliz Semana!!!!