Torrijas de naranja sin lactosa (A mi manera)

INGREDIENTES

Pan para torrijas Aquí o pan corriente de un par de días, en rebanadas

700 ml de bebida vegetal de avena

100 gr. de panela

3 huevos

Aceite para freír

Almíbar de naranja:

200 ml de jugo de naranja

50 gr. de panela

Ralladura de 1/2 naranja

PREPARACIÓN



Almíbar de naranja:

Calentar el jugo de naranja con la panela hasta que esté bien disuelto.

Echar la ralladura de naranja y seguir, a fuego bajo, unos minutos para que espese un poco. Dejar enfriar.

Resto:

Mezclar la bebida vegetal con la panela hasta que se disuelva. Lo hago en frío.

Empapar las rodajas de pan.

Pasar por los huevos batidos y freír por ambos lados. Poner en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Cuando todas las torrijas están en la fuente, rociar con el almíbar.

Bon appétit!!

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