TORRIJAS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES:

1 barra y media de pan del día anterior

3/4 litro de leche

canela molida

cascara de un limón ( solo lo amarillo)

4 cucharadas sopera de azúcar ( para la leche)

Azúcar y canela para rebozar ( proporción 5 cucharadas de azúcar por media de canela)

2 huevos para rebozar

aceite de girasol

PREPARACIÓN:


Hierve la leche, la canela, la cascara de limón y el azúcar. Cuando este hirviendo, se apaga y se aparta para que repose un poco y retiramos la cascara de limón.

Cortamos el pan en rodajas de un dedo mas o menos de grosor y lo mojamos en la leche unos minutos para que se empape. Escurrimos y vamos pasándolo por huevo batido y se fríe en el aceite de girasol hasta que este doradito. Aún caliente rebozamos con azúcar y canela mezclada.