Torrijas rellenas de dulce de leche

Nada más típico en Semana Santa que las torrijas. Hoy os traigo unas especiales para ultragolosos, rellenas de dulce de leche! Y para acallar conciencias, les restamos "alguna" caloría haciéndolas sin apenas aceite en la freidora dietética Cecofry.

Torrijas rellenas de dulce de leche

Ingredientes:

1 barra pan del día anterior
1 litro leche
La piel de una mandarina
La piel de un limón
1 bote dulce de leche
5 cucharadas soperas azúcar
3 huevos
1 vaina vainilla bourbon
1 rama canela
Azúcar y canela mezcladas para rebozar al final

Elaboración:

En la cubeta de nuestra olla GM ponemos la leche, lapiel de la mandarina y el limón, la canela, la vainilla y el azúcar.

Programamos menú horno sin tapa y esperamos a que de el primer hervor.

Sacamos la cubeta de la olla y esperamos a que temple mientras va infusionando.

Entre tanto vamos cortando el pan en rodajas de aproximadamente 1 centímetro y batimos los huevos.

Ponemos a precalentar nuestra freidora dietética Cecofry durante 5 minutos pincelando la cubeta con aceite.

Cuando la leche esté tibia, la colamos y vamos empapando las rebanadas de pan. Las cogemos de dos en dos y extendemos una cucharadita de dulce de leche entre medias.

Las pasamos por el huevo batido por las dos partes y las colocamos en la cubeta.

Programamos 10 minutos por 1 lado, damos la vuela con cuidado de no romperlos y 5 minutos más por el otro lado.

Cuando estén terminadas las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.

NOTA: Si queréis hacer las torrijas tradicionales, sin relleno, cortad las rebanadas de pan más gruesas y seguid todos los pasos igual.