Torrijas

Ya casi estamos en Semana Santa, este año cae muy temprana y como a mí me encanta hacer las recetas típicas de cada fecha, antes de la fecha pues he aquí mis primeras torrijas de este año...
Las hice la semana pasada y volaron, pero esta semana me dispongo a hacer de nuevo otra remesa.

INGREDIENTES:

- 1 paquete de pan de molde para torrijas.

- 4 huevos.

- 500 gr de leche.

- 500 gr de vino Cream.

(yo las hago solo con leche, así es que sustituyo el vino por 500 gr más de leche)

- 2 cucharadas de azúcar glas.

- La cáscara de un limón.

- 1 cucharadita de canela molida.

- 400 gr de miel.

- 50 gr de agua.

- 1 naranja.

PREPARACIÓN:

Pulverizamos el azúcar, la cáscara de limón y la canela unos segundos en velocidad 5-7-9.

Añadimos los huevos, la leche y el vino (si las haces solo con leche echas el litro de leche) y mezclamos 6 seg/vel 4.

Ponemos el pan en una bandeja o fuente honda (yo corto las rebanadas en diagonal), le echamos por encima el líquido del vaso y dejamos reposar durante 5 minutos aproximadamente.

Preparamos una sartén con aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vamos echando las rebanadas poco a poco. Cuando veamos que están doradas por ambas caras las sacamos a un plato con papel de cocina.

Mientras las vamos friendo, sin lavar el vaso, cogemos la naranja y le cortamos las dos puntas y, sin pelar (lavada previamente) la cortamos en cuatro cuartos y la echamos en el vaso, junto a la miel y el agua y programamos 5 min/varoma/vel 1.

Cuando tengamos las torrijas escurridas del aceite, las pasamos a una fuente honda y le echamos por encima la mezcla de miel.