Torta de Choclo de sal

Esta es una rica torta la cual me trae muchos recuerdos de cuando visitaba a mi familia en la costa, pues la preparan siempre y es muy sabrosa, la hacen también en versión dulce.

Ingredientes

6 tazas de choclo tierno

1 huevo

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharada de pasta de ajo

1 cucharada de pasta de achiote

1 rama de cebolla blanca finamente picada

2 tazas de queso fresco rallado

1 1/2 taza de harina

100 ml crema de leche

1 taza de leche

Al gusto sal y pimienta

1 cucharada de azúcar
Preparación

Paso 1

En el vaso de la licuadora colocar el choclo incorporando poco a poco junto con la taza de leche, vamos a procesar hasta que quede una crema uniforme.

Paso 2

Aparte vamos a preparar un refrito colocando el achiote y la pasta de ajo, añadimos la cebolla blanca finamente picada y revolvemos hasta que esté listo y dejamos en espera.

Paso 3

Vierta la preparación en un tazón y agregue el refrito, mezclamosbien y añadimosla mantequilla, un huevo y la crema de leche.

Paso 6

Mezclamos muy bien hasta incorporarlo todo y luego añadimos sal y pimienta al gusto y una cucharada de azúcar y para compactar la masa añadimos una taza y media de harina y la cucharadita de polvo de hornear por último añadimos el queso y volvemos a mezclar bien.



Paso 5

Colocamos la mezcla en un molde engrasado y añadimos encima un poco más de queso, llevamos al horno precalentado, a temperatura media, durante 60 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado.

Paso 6

Sacamos del horno y esperamos unos minutos para desmoldar y servimos con una taza de leche o café pasado y buen provecho

Rinde para: 8 raciones

Preparación: 60 minutos

Inversión $: Económico

Grado de dificultad: Fácil

Autor: Receta Familiar