Torta de Chocolate 21 Años

Hola.

Hoy estamos de cumple, aunque no se puede hacer nada especial , no dejaremos de soplar las velas.

A pasarlo bien dentro de todo.

Es un bizcocho de chocolate, formado por tres capas, relleno con dulce de leche y decorado con ganaché de chocolate.

Así lo hice.

Ingredientes:

200 mililitros de leche

1 cucharada de vinagre

200 gramos de harina con levadura incorporada (preparada)

250 gramos de azúcar

125 gramos de aceite de girasol

60 gramos de cacao amargo (cocoa)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear si usas harina normal

Precalentar el horno a 180º

todo a temperatura ambiente

3 moldes de 18 centímetros

dulce de leche para rellenar

Ganache para decorar:

Calentar 200 mililitros de nata para montar

Picar 200 gramos de chocolate con leche para repostería.

Una vez caliente la nata verter sobre el chocolate para que se disuelva.

Cuando esté frío batir hasta que monte, ya lista para decorar.

Preparación:

Calentar el horno a 180ºC

Tamizar los ingredientes secos.

Mezclar la leche con el vinagre, reservar.

Forrar el fondo de los moldes con papel vegetal , engrasar y enharinar.

Mezclar los huevos, aceite, vainilla y leche, verter sobre los ingredientes secos y batir hasta integrar bien.

Poner en cantidades iguales la mezcla en los moldes y hornear entre 20 a 25 minutos.

Una vez fríos rellenar y decorar a gusto.

En el medio le pongo unas pajitas para que el bizcocho no se mueva.

Espero que les guste.

Besos.

Claudia.