TORTA DE FRUTA DE LA PASION

Es una torta de frutas diferente, muy aromática, una torta de frutas de la pasión o Maracuyá como se la conoce.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
3 huevos
200 gr de azucar
200 gramos de harina
100 cc de concentrado de fruta maracuya
1 pizca de sal

PARA LA CREMA DE MARACUYA
400 cc de concentrado de maracuya
150 gramos de azucar
50 gr de fecula de maiz
2 yemas de huevo
1 pizca de sal opcional

PARA DECORAR
Medio litro de crema chantilly

Preparacion del bizcocho
bata con huevos con la azucar, la pizca  de sal y el concentrado de la fruta, hasta lograr una mezcla esponjosa
incoporar la harina poco a poco de forma enbolvente, verter  en un molde engrasado y enharinado, hornear aproximadamente 20 minutos a 180 grados,

Preparacion crema de maracuya
calentar un poco el concentrado de la fruta con la azucar, aparte diluir la fecula de maiz en un poco de agua, agregar sin dejar de revolver, retirar del fuego y agregar las yemas, dejar enfriar.

Cortar el bizcocho en tres partes iguales,  rellenar y cubrir con la crema de maracuya ya fria.
Decorar con  la cema chantilly montada y algo de pulpa, semillas de fruta si lo desea,