Torta de guanábana y dulce de leche

Hola amigos.

Este es el postre que hice para el día del Padre, estuvo delicioso.

Aquí la receta.

Ingredientes:

Bizcocho:

3 claras

una yema

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de harina

Preparación:

La pulpa la compré en el Carrefour ,parte internacional.

El sabor de la guanábana es muy parecido al de la chirimoya.

Batir los huevos y la yema, cuando estén espumosos agregar el azúcar.

Cuando haya doblado su volumen y tenga el punto cinta, dejar de batir y agregar el harina tamizada en forma envolvente.

Utilizar tres moldes de 15 cm y poner la misma cantidad de masa en cada uno. Poner papel vegetal en la base.

Hornear 10 minutos a 180ºC por 10 minutos. Horno precalentado

Relleno:

250 gramos de pulpa de guanábana 

una caja de crema chantilly Royal

3 hojas de gelatina hidratadas. Una vez hidratadas calentar en el microondas con tres cucharadas de agua. 

1/2 de taza  de azúcar

dulce de leche

Preparación:

Mezclar la pulpa con el azúcar y llevar al fuego unos minutos. Retirar y añadir la gelatina ya hidratada, colar. y enfriar.

Batir el preparado royal como indica en la caja, añadir la pulpa y  la gelatina,refrigerar una hora.

Montaje:

Poner un bizcocho en el plato de presentación y rellenar con dulce de leche, luego la crema, bizcocho con dulce de leche, crema, bizcocho y terminar con crema.

Refrigerar.

Muy rico.

Espero que les guste.

Fuente: Yo

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