Torta de Guanabana

Ingredientes:

Bizcocho

250 grs. mantequilla
2 tazas de azúcar
2 tazas de Jugo de guanábana
5 huevos
1 cucharada de. polvo de hornear
½ kg. harina leudante
Relleno

1 tazas de jugo de guanábana
1 taza de azúcar
3 yemas de huevo
1 cucharadita. de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno

Biscocho

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa, luego se incorporan los huevos uno a uno; luego el harina con el polvo de hornear alternando con el jugo.
Cuando está todo mezclado se vacía en un molde engrasado y enharinado y se hornea por 45 min.

Relleno

Se cocina el jugo de guanábana, el azúcar y la mantequilla hasta obtener un punto grueso, todo esto se vacía sobre las yemas batidas previamente, se lleva nuevamente a fuego lento hasta que espese.
Cuando enfríe rellene el Biscocho

Fruta  tropical  muy delicada de color verde oscuro cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de cáscara muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura. La pulpa es blanca, cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente ácida