TORTA DE MANZANAS "MÓNICA"
¿Por qué esta torta se llama Mónica? Porque es el nombre de la amiga que me la pasó.
Me contó que siempre la hacía su suegra y que le gustaba a toda la familia; y bien, es la segunda torta de manzanas preferida de Martín (la primera es la de Mary Berry).
Esperamos que prueben las dos tortas y que ustedes, también, hagan una lista de preferencias.
Ingredientes para la masa
Ingredientes para el relleno
Preparación del relleno
Tienen que pelar las manzanas, cortarlas en cuadraditos chicos y colocarlos en una cacerola chica con el agua. Pongan a cocinar a temperatura media y a los 5 minutos, agreguen el azúcar y el jugo de limón. Cocinen a fuego bajo por 5 minutos más y al cabo de este tiempo, retiren la preparación del fuego y déjenla enfriar.
Preparación de la masa
Pongan en un bols, el azúcar con la manteca a punto pomada; agreguen las yemas, el huevo y la ralladura de limón. Mezclen bien y agreguen la harina (tamizada) junto con el polvo leudante.
Unan todo y dejen descansar la masa envuelta en un film autoadherente, en la heladera, por 20 minutos.
Armado de la torta
Dividan la masa en 4 partes.
Enmantequen y enharinen un molde de 24 ó 26 cm de diámetro.
Ahora vamos a hacer una especie de lasagna: estiren con un palo de amasar, una de las partes de la masa sobre la mesada previamente enharinada y colóquenla en el molde, agreguen un poco de relleno (sin líquido) y sigan así hasta terminar con la masa. Pinten con huevo y lleven a horno (180 grados) por 40 minutos, aproximadamente.
Les aseguramos que es una delicia.
