Torta de ricota super rápida

Tener una receta rápida bajo la manga es siempre útil  Sobre todo si hace demasiado calor  para pasar mucho tiempo en la cocina, si te cayeron invitados de sorpresa  o si no tuviste tiempo (o te olvidaste) de preparar el postre para tu reunión con amigos .

En todos esos casos (también cuando estés con vagancia) esta torta de ricota con vainillas te va a salvar las papas  del fuego  porque se hace con poquísimos ingredientes y en tan sólo ¡Tres pasos!

Esta torta es tan fácil de hacer que hasta el que se auto declara un inútil en la cocina puede prepararla y quedar como un rey  ¿Manos a la obra entonces?

Ingredientes:

12 vainillas

C/N de leche

250 grs de ricota

4 cdas de azúcar

2 cdas de leche

2 huevos

Media cdta de esencia de limón (o ralladura de un limón)

Preparación:

1- Mojar la mitad de las vainillas en leche y forrar la base de un molde para budín previamente enmantecado.

2- Mezclar la ricota, con las 4 cucharadas de azúcar, las 2 de leche, los dos huevos y la esencia. Colocar la mezcla sobre la base de vainillas.

3- Mojar el resto de las vainillas y cubrir la mezcla con ellas. Hornear a 180° por 20 minutos ¡Listo!

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