Tortas de azúcar

INGREDIENTES

80 gramos de aceite de oliva suave
80 gramos de agua
100 gramos de leche
1 huevo
1 paquetito de levadura fresca
1 pizca de sal
40 gramos de azúcar
500 gramos de harina de fuerza
unas almendras peladas y crudas para decorar

PREPARACION:

1. Pon en el vaso el agua, la leche y programa 1 minuto / 37º / vel 1
2. Incorpora la levadura y mezcla 4 seg / vel. 4
3. Añade la harina, el azucar y la sal y programa 5 minutos / vel. espiga
4. Deja reposar una media hora fuera de corrientes de aire (yo lo meto al horno apagado).
5. Añade el aceite y el huevo batido junto con esta masa en el vaso y desgasifica amasando durante unos 5 min/vel. espiga y deja que doble su volumen .
6. Divide en porciones, le das forma y las dejas reposar sobre papel de horno.
7. Mientras estan levando precalienta el horno a 220º, espolvoreas con azucar humedecido y clavas un par de almendras crudas en el centro. Mete en el horno unos diez o quince minutos.