Tortas de recao o de conde

Name: Tortas de recao o de conde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: aproximadamente 12-15 tortas
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gr de almendra cruda; 130 gr de aceite de oliva suave; 130 gr de azúcar; pizca de sal; ralladura de 1 naranja; 450 gr de harina normal de trigo; 130 gr de anís seco; almendra granillo o laminada para espolvorear; 150 gr de miel; 10 gr de agua; 30 gr de anís

Receta que dedico a una juanera muy especial, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ana Mari Sánchez Galindo, murciana de "pro", como estas Tortas de recao o de conde, con Thermomix. Me he permitido unas licencias adaptándola a mi manera. Están súper mega deliciosas!!

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Ingredientes:

-150 gr. almendra cruda
-130 gr. aceite oliva suave
-130 gr. azúcar
-pizca de sal
-ralladura de 1 naranja
-450 gr. harina normal de trigo
-130 gr. anís seco
-almendra granillo o laminada espolvorear
*Cobertura: 150 gr. miel, 10 gr. agua, 30 gr. anís

Preparación:

1- Moler la almendra, 10 seg. vel.8. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, calentar el aceite 10 min. Varoma, vel.1. Añadir el sal, azúcar, ralladura, harina, almendra molida y anís, 30 seg. vel.6. Después 2 min. Espiga.

3- Precalentar el horno a 200º.
4- Tomar porciones de la masa de unos 40 gr., formar bolitas, aplastar y pellizcar los bordes, (podéis serviros del cubilete), espolvorear almendra en granillo o en láminas. Hornear (200º), unos 20-25 minutos.
5- Sin lavar el vaso, calentar la miel con el agua y el anís, 4 min. Varoma, vel.2. Sin cubilete.
En caliente, recién salidas del horno, poner en el centro una cta. de la mezcla de miel, oiréis un chisporroteo. Dejar enfriar y conservar en latas. Duran meses.