Tortas de recao o de conde

Receta que dedico a una juanera muy especial, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ana Mari Sánchez Galindo, murciana de "pro", y juanera de mi grupo Ver imagencomo estas Tortas de recao o de conde, cocina tradicional. Me he permitido unas licencias adaptándola a mi manera. Están súper mega deliciosas!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-130 gr. aceite oliva suave
-130 gr. azúcar
-pizca de sal
-ralladura de 1 naranja
-450 gr. harina normal de trigo
-150 gr. almendra cruda molida
-130 gr. anís seco
-almendra granillo o laminada espolvorear
*Cobertura: 150 gr. miel, 10 gr. agua, 30 gr. anís

Preparación:

1- Se calienta bien el aceite. En un bol se pesa el azúcar, sal, ralladura, harina, almendra molida y 130 gr. licor anís. Y se escalda todo, removiendo con una cuchara de madera, que quede una masa homogénea.
3- Precalentar el horno a 200º.
4- Tomar porciones de la masa de unos 40 gr., formar bolitas, aplastar y pellizcar los bordes, (podéis serviros del cubilete), espolvorear almendra en granillo o en láminas. Hornear (200º), unos 20-25 minutos.
5- Calentar la miel con el agua y el anís, hasta que hierva.
En caliente, recién salidas del horno, poner en el centro una cta. de la mezcla de miel, oiréis un chisporroteo. Dejar enfriar y conservar en latas. Duran meses.

La masa lista.

Formar bolitas

Aplastar y pellizcar los bordes,

Asi están ya los cuenquitos

Espolvorear un poco de almendra laminada o picada

Y recién sacadas del horno le ponemos un poco a cada torta

Duran meses y siguen estando riquísimas!!!

Que aroma tienen ya veréis!!