Tortas de recao
Con esta receta participo en el reto de Recetario Mañoso del mes de Diciembre, indicando el deseo de participar con un comentario en el artículo del mes.
Estas tortas son dulces típicos de navidad de la región de Murcia.
Ingredientes:
750 gr de harina
250 ml de aceite virgen extra
250 ml de anís seco
250 gr de azúcar
250 gr de almendra molida
una cucharadita de bicarbonato
raspadura de limón
50 ml de zumo de naranja
corteza de limón y de naranja
miel
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
En un barreño se ponen todos los ingredientes excepto el aceite, la corteza de limón y la corteza de naranja.
En un cazo se pone el aceite a calentar, cuando esta caliente, se fríe la corteza de limón y de naranja, una vez fritas se sacan del aceite y se desechan.
El aceite hirviendo se vierte sobre los ingredientes que hay en el barreño, y para no quemarnos, empezamos a mezclar con una cuchara de madera, a continuación metemos las manos y amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Dejamos reposar al menos una hora. Extendemos la masa con un rodillo dejándola de medio centímetro de espesor, cortamos con un corta-pastas a nuestro gusto, (podemos utilizar un vasito), y las vamos colocando en una bandeja de horno cubierta con con papel de horno y le ponemos almendra granulada por encima.
Metemos la bandeja al horno a 180 grados durante 15 minutos. 
Sacamos del horno la bandeja y rápidamente cubrimos cada torta con un chorrito de miel.
Con todos los dulces, podemos tomar una copa de licor de nuestro agrado o una copa de cava fresco.