Tortellinis con Verduras al horno

La pasta al horno es un plato típico y tradicional de la gastronomía italiana.

Es muy versátil, ya que se prepara utilizando tipos de pasta diferentes y añadiéndole lo que más nos guste, carne, queso, tomate,verduras...

Existen muchas variedades de pasta en el mundo, todas apetitosas y que hacen maravillas en nuestro paladar.
Yo os traigo hoy unos tortellinis rellenos de espinaca y ricotta, con verduras y salsa de nata.

Ingredientes para 4 personas:



750 gramos de mezcla de verduras congeladas (coliflor, brócoli..)

Sal

500 gramos de tortellinis rellenos de espinacas y Ricotta

100 ml de caldo de verduras concentrado

200 gramos de nata agria de 10% de grasa

1 c/p de harina

150 gramos de queso rallado

1 manojo de perejil

Nuez Moscada

Preparación:

Encender el horno a 200°C. Cocer las verduras un par de minutos en agua con sal. Debe de estar aún al dente. Hacer los tortellinis según las instrucciones del fabricante. Escurrir las verduras y los tortellinis y, ponerlo en una fuente apta para horno. Mezclar el caldo con la harina y la nata agria, y verterlo sobre la pasta y las verduras. Cubrir todo con el queso rallado y meter la fuente en el horno a altura media unos 20 minutos. Sacar y espolvorear con la nuez moscada y el perejil picado.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria