Tortilla con Morcilla ( "de todo un poco")
En mi casa nunca pueden faltar verduras y hortalizas frescas, sobre todo me gusta utilizar de temporada, están a mejor precio y sobre todo con más sabor.
Por eso, una buena tortilla de verduras, de hortalizas o combinada es todo un placer.
Os dejo la receta y vosotros elegís con quien compartirla y el mejor lugar para ello. Pero siempre disfrutad mucho, en la mejor compañía y aprovechad cada momento de vuestra vida.
¡ Nos vemos el lunes !
INGREDIENTES
2 berenjenas medianas
2 calabacines medianos
1 o 2 zanahorias
1 pimiento verde
1 cebolla
2 patatas
unas ramitas de perejil
1 morcilla
5 huevos
AOVE
sal
PREPARACIÓN
Pela las patatas y corta en dados. Trocea el calabacín y las berenjenas en dados sin quitarles la piel. Pela las zanahorias y corta en rodajas. Pela y pica la cebolla y el pimiento. Pon sal a todo y espolvorea el perejil picado..
Calienta aceite abundante en una sartén , pon fuego medio y echa todo lo anterior. Tapa con una tapadera y ve dando vueltas de vez en cuando . 
Cuando todo esté tierno, saca a un bol ( escurre bien de aceite ). Bate los huevos y añade a lo anteriormente reservado. Mezcla bien.
En una sartén pon un poquit de aceite en la base, muy poco y echa la mitad de la masa de la tortilla, trocea la morcilla y se la pones por encima.
Tapa con el resto.
Deja que se cuaje por un lado a fuego medio- bajo ( siempre tapada con la tapadera adecuada al tamaño de la sartén ) y después damos la vuelta para que se haga por el otro. 
