Tortilla de acelgas

Para 4 personas

Esta receta te va a sorprender. Es una Tortilla de acelgas y alubias que, además de muy fácil y rápida de hacer, está riquísima. Es una opción muy completa por lo nutritiva que es para preparar la cena. Si te gustan las tortillas, esta te va a enamorar. Puede parecer una combinación un tanto rara, pero prueba a hacerla y te aseguro que no será la única vez que la comas.

Ingredientes

5 hojas de acelga

240 g de alubias blancas cocidas

4 huevos

Sal

Aceite de oliva

Tortilla de acelgas: preparación de la receta

1. Cuece las acelgas cortadas en trozos con una pizca de sal durante 15 minutos. Escúrrelas y saltea en una sartén con un chorro de aceite y dos ajitos picados. Añade las alubias escurridas y cocina dos minutos más.

2. Bate los huevos en un bol, incorpora las alubias y acelgas y mezcla bien. Vuelca la mezcla en una sartén.

3. Haz la tortilla por las dos caras con mucho cuidado al darle la vuelta.

Mis consejos para preparar esta Tortilla de acelgas:

Es una ideal muy completa para cenar en familia. En una combinación de alimentos muy nutritiva.

Puedes acompañarla con una guarnición a base de verdura o patatas.

Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Huevos y Tortillas:

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