TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE – Loli Domínguez
TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE. Con solo 4 ingredientes tenemos una deliciosa tortilla que a mí me está ayudando con mi dieta de adelgazamiento, fácil y con un sabor irresistible, queda muy jugosa y resulta una comida completa con pocos ingredientes y poco trabajo, además de aportar a nuestro cuerpo vitaminas y complementos saludables que después de la época navideña nos va a venir tan bien esta tortilla de alcachofas muy saludable.
Ingredientes de la TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE:
6-7 alcachofas grandes
6 huevos de tamaño grande
2 ajos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal (Cantidad al gusto)
200ml (4/5 agua) de agua
El zumo de 1 limón recién exprimido
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Preparación de la TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE:
1. Limpiamos las alcachofas desechando las hojas duras y el tallo, cortamos las puntas dejando solo el corazón más tierno, seguido cortamos en trozos delgados y los dejamos sumergidos en abundante agua fría con el zumo de medio limón al menos durante 5 minutos.
2. Pelamos y picamos muy menudos los ajos, en una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite a calentar a fuego medio, cuando este caliente añadimos los ajos y los doramos ligeramente, seguido incorporamos las alcachofas bien escurridas.
3. Cocinamos mezclando bien durante unos 2-3 minutos a fuego medio, después añadimos el agua y sal al gusto, cocinamos tapado durante unos 10 a 15 minutos a fuego medio o hasta que la alcachofa este tierna a nuestro gusto.
4. Una vez que las alcachofas están tiernas y se ha evaporado el agua dejando solo el aceite batimos los huevos con una pizca de sal y los añadimos a la sartén, cocinamos a fuego medio hasta que este cuajada por los laterales.
5. Damos la vuelta a la tortilla con una tapadera o un plato y dejamos caer de nuevo a la sartén, cuajamos la tortilla dejándola más jugosa o más cuajada según el gusto de cada uno.
6. Pasamos la tortilla al plato de servir y lista para disfrutar.
Resultado final de la tortilla de alcachofas muy saludable.
¡¡Probadlo os van a encantar esta TORTILLA DE ALCACHOFAS MUY SALUDABLE!!
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Sugerencia:
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