Tortilla de alcachofas

Preparación:

Limpiaremos las alcachofas de las hojas más duras y dejaremos la parte más blanquita del centro. La cortaremos a láminas finitas.

En una sartén pondremos dos cucharadas de aceite y echaremos las alcachofas.

Pondremos la sartén a fuego medio y taparemos para que se vayan haciendo poco a poco.

Mientras en un bol, echaremos los 4 huevos y los batiremos.

cuando estén las alcachofas las echaremos con los huevos.

Lo mezclaremos bien y lo echaremos en la sartén, para hacer la tortilla.

Haremos la tortilla, y ya estará lista.