TORTILLA DE ARROZ CON ATÚN A LOS CUATRO QUESOS
Tenía ganas de comer arroz, pero no de ponerme a hacer una paella, demasiado calor.
Así que decidí probar esta tortilla, de arroz con atún a los cuatro quesos.
¡Qué grata sorpresa! Nos encantó.
Cunde muchísimo porque al llevar arroz llena bastante, así que con un trozo tendrás suficiente.
Es ideal si tienes muchos invitados porque la puedes cortar en pequeños trocitos y servir como picoteo.
Al añadir queso, conseguirás que el arroz no se desparrame y quedará bien "apretadito".
Esta tortilla da para muchas raciones, si sois pocos en casa, reduce la cantidad de los ingredientes a la mitad.
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800 gr. de agua
2 cucharaditas y media de sal (añadir al agua)
250 de arroz grano redondo
2 latas de atún (con el aceite escurrido)
unas ramitas de perejil fresco
6 huevos tamaño L
pimienta molida (al gusto)
100 gramos de queso rallado (cuatro quesos). Elige el que más te guste, por ejemplo parmesano
Aceite de oliva para freír la tortilla, o un chorrito de aceite de las latas de atún
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Añade al vaso el agua junto con la sal.
Añade al cestillo el arroz e introduce en el vaso.
PROGRAMA 18 MIN./100ºC/VEL.4.
Introduce la espátula por la abertura y remueve durante la cocción 2 o 3 veces.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, utiliza la muesca de la espátula para retirar el cestillo.
Escurre el agua de cocción y añade el arroz a un bol de cristal. Reserva.
Incorpora al vaso el atún escurrido, el perejil picado, los huevos, la pimienta y el queso. PROGRAMA 15 SEG./VEL.3.
Vierte en el bol donde tienes reservado el arroz. Remueve.
Añade un poco de aceite a la sartén y calienta a fuego alto.
Cuando el aceite esté caliente incorpora los ingredientes del bol y reparte bien por la sartén.
Cuece a fuego medio/alto (8 de 9 en vitrocerámica) dependerá de cada cocina.
Pasado un minuto y medio aproximadamente, con ayuda de un plato dale la vuelta.
Añade un poco más de aceite y cuando esté caliente, incorpora la tortilla a la sartén.
Fríe otros 2 minutos y si hiciera falta, dale la vuelta una tercera vez. Yo la giré en tres ocasiones.
Y ya estará lista tu tortilla con atún a los cuatro quesos.
¡Buenisima!
¿la habías probado?
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FUENTE:
Adaptada a la revista Thermomix nº 117
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