Tortilla de bacalao y papas.

Ya estoy otra vez preparada para asaltar una cocina que no es la mía, es mi segundo asalto y madre mía como me apetece....esto de entrar a hurtadillas en la cocina de otro es una pasada, ya está todo hecho, solo tengo que entrar, buscar, elegir y por fin llevarme algo bueno para casa.....y todo esto sin que se entere la dueña!!! Creo que lo he hecho bien porque Gloria ni se ha enterado jeje.
Este mes nos ha tocado asaltar el blog de Gloria Cocinar con amigos, Gloria tiene un blog de lo más apetecible, con recetas maravillosas y muy bien explicadas.

Ingredientes: (2 personas)

50g. de bacalao desalado, tipo inglés.
Patatas fritas de bolsa, papas.
3 huevos.
Perejil picado.
Pimientos secos de ensalada.
Aceite de oliva virgen.

Modo de hacerlo:
Desmiga el bacalao.
Bate los huevos y añade el bacalao, mezcla y deja 5 minutos para que se impregne bien el bacalao.
Rompe las papas y trocea los pimientos secos, pica el perejil. Añade todo esto a los huevos con bacalao.

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite, cuando esté caliente echa los huevos y cuaja la tortilla dos minutos, dale la vuelta y tenla dos minutos más, tiene que quedar hecha pero jugosa.

Tortilla de bacalao he hecho alguna vez, pero con papas nunca y he de deciros que está riquísima.
Le he puesto pimientos secos porque no tenía la cebolla molida que le pone Gloria en su receta....
No le he añadido ni gota de sal y aún así estaba, para mi gusto, un poco salada....para mi marido no le sobraba nada.

Si quieres ver la receta original de Gloria, pincha aquí.
Espero que te guste.