Tortilla de boniato

Hoy voy a mostrarte cómo preparo una deliciosa Tortilla de boniato, es muy sencilla y deliciosa.

Seguro que en casa ya cocinas la típica tortilla de patatas, con y sin cebolla, en nuestro blog podrás encontrar varias recetas de tortilla muy fáciles, que te van a encantar y seguro prepararás en más de una ocasión.

La tortilla de boniato, que te voy a mostrar a continuación tiene los ingredientes para 1 sola persona.

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Ingredientes para 1 persona

1 boniato 250 gr

2 huevos L

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación de la Tortilla de boniato

En primer lugar, pelaremos, lavaremos y laminaremos el boniato.

Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y añadiremos el boniato y una pizca de sal, removeremos y dejaremos sofreir por los dos lados.

Cuando esté, lo retiraremos y lo dejaremos escurrir en un colador.

Batiremos los huevos con una pizca de sal y de pimienta negra, incorporaremos el boniato y removeremos.

Pondremos una sartén al fuego con unas gotita de aceite e incorporaremos la mezcla de huevo y boniato y dejaremos cocer poco a poco, después le daremos la vuelta para que se cueza por el otro lado.

Debéis dejarla cuajar a vuestro gusto y cuando la tengáis hecha, podéis servirla tanto caliente como fría.