Tortilla de calabacín con salsa de queso
INGREDIENTES
2 calabacines
3 huevos
Sal
Leche
Aceite
Queso
Jamón
Salsa queso: Queso parmesano rallado
Leche
Harina
Sal
Mantequilla
ELABORACIÓN DE TORTILLA DE CALABACÍN CON SALSA DE QUESO
Muy fácil y como alternativa a la tortilla de patata, es más ligera y muy fina.
Se pelan y trocean los calabacines. En una sarten se fríen con poco aceite y sal.
Puedes añadir desde un poquito de jamón hasta gambas o sola.
Luego se baten los huevos (yo siempre pongo un poquito de leche). Y se hace una tortilla.
La acompaño con una salsa de queso, que va muy bien.
La salsa de queso se derrite la mantequilla, añadir la harina, mezclar muy bien, agregar la leche, hasta que espese y finalmente el queso hasta que se deshaga totalmente.
Servir la tortilla con la salsa caliente. Exquisita.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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