Tortilla de calabacín y jamón cocido

Tortilla de Calabacines y Jamón

Hoy para cenar tenemos una tortilla de calabacines y jamón cocido, sencilla, fácil de hacer y muy rica. Ahora en verano se puede comer perfectamente templada o fría. Si queréis que los peques la coman mejor sin quejarse, les puedes quitar la piel. A nosotros nos gusta con ella. Vamos con la receta!!

INGREDIENTES:
4 HUEVOS (De mis gallinas)
1 CALABACIN GRANDE
2 LONCHAS GRUESAS DE JAMÓN COCIDO
1 PIZCA DE SAL
1 CHORRO DE LECHE
ACEITE PARA FREÍR
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA
ROMERO

PREPARACIÓN:

- Limpiamos el calabacín y cortamos en trocitos tal y como 

  solemos hacer con las patatas.

- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite.

- Salteamos los calabacines y damos unas vueltas de vez en cuando.

- Añadimos el jamón cortado en daditos.

- Removemos y esperamos a que el calabacin quede bien tierno.

- Batimos los huevos y ponemos sal, especias y la leche para que 

  quede más esponjosa.

- Incorporamos el jamón y el calabacin.

- Mezzclamos hasta que quede homogéneo.

- Pasamos a una sartén bien caliente con unas gotas de aceite para 

  que no se pegue.

- Hacemos vuelta y vuelta dorándola.

- Servimos templada con pan y una bebida fría.

Buen provecho a todos!!