Tortilla de calabacín y patata (tradicional o Thermomix)

A pesar de lo que nos gusta la crema de calabacín de vez en cuando utilizo esta verdura para otros platos, como esta tortilla.

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INGREDIENTES (para 4 personas):

Calabacín: 300 gramos.

Patatas: 500 gramos.

Huevos: 8.

Cebolla: una.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 326.

Hidratos de carbono: 31 gramos.

Grasas: 15 gramos.

Proteínas: 17 gramos.

Precio (por ración): 0,78.

ELABORACIÓN (tradicional):

Pelamos el calabacín y lo troceamos. Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las troceamos. Pelamos la cebolla y la picamos.

En una sartén calentamos abundante aceite de oliva y freímoslas patatas con la cebolla a fuego lento hasta que estén tiernas. Cuando estén casi hechas, añadimos el calabacín y dejamos que se fría unos minutos más.

Sacamos las patatas, la cebolla y el calabacín de la sartén y dejamos que escurra el exceso de aceite.

En un bol batimos los huevos con una pizca de sal. Añadimos las patatas, la cebolla y el calabacín y mezclamostodo.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.

ELABORACIÓN (Thermomix):

Pelamos el calabacín. Lo cortamos en trozos grandes y lo ponemos en el vaso. Programamos 2 segundos velocidad 4. Retiramos y reservamos.

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en trozos (como medio kiwi, aproximadamente). Las ponemos en el vaso y programamos 4 segundos velocidad 4. Retiramos y reservamos.

Echamos los huevosen el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos en la nevera. Aclaramos el vaso y lo secamos.

Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite (200 gramos) y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Ponemos la mariposa y añadimos las patatas y la sal. Programamos 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Cuando falten 5 minutos para que termine el tiempo programado, añadimos el calabacín.

Retiramos la mariposa. Ponemos las patatas, la cebolla y el calabacín en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite. Cuando esté bien escurrido, lo devolvemos al vaso, añadimos el huevo y programamos 1 minuto, velocidad cuchara.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.