Tortilla de calabacín

 

Es turno para una tortilla que me encanta hacerla, como podeis ver en su interior y exterior por como queda y por como podreis ver si la realizáis, es una maravilla y es una autentica delicia en el que no es nada complicada de hacer y bastante sencilla y rapida de hacer.
Pues vamos a ello.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:
4 Huevos
1 Patata
1/2 Calabacin
4 lonchas de Jamon de York
4 lonchas de Queso de Cheddar
Sal
1/2 l de Aceite de freir

PREPARACION:
1º Pelamos la patata y cortamos en rodajas finas la patata y el calabacin.

2º Pochamos y terminamos friendo la patata y el calabacin. Siempre dando una temperatura suave al principio y terminando subiendo su temperatura dandole un toque de color dorado a la patata y al calabacin.

3º En una sarten calentamos unas dos cucharadas de aceite, batimos la mitad de los huevos y lo echamos

4º Cubrimos con el calabacin, jamon de yor, el Cheddar, la patata y por ultimo con la otra mitad del huevo.

5º Le damos la vuelta a la tortilla y dejaremos que se haga por el otro lado.

Buen provecho