Tortilla de cebolla con bacon y queso

Hoy os traigo una nueva receta. Hemos preparado en varias ocasiones, distintos tipos de tortillas, pero en esta ocasión os traigo una deliciosa, elaborada con cebolla, bacon y queso…

Es una receta muy sencilla, que seguro os gustará.

Ingredientes: (individual)

2 huevos tamaño L

1 cebolla blanca mediana

2 lonchas de bacon

1 loncha de queso gouda

Sal

Pimenta negra

Aceite de oliva

Preparación

Empezaremos la receta pelando y laminando la cebolla y la reservaremos.

A continuación, cortaremos el beicon en trocito y también, lo reservaremos.

Cortaremos en trocitos, la loncha de queso y los reservaremos.

Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando, hasta que coja un poco de color. Después la retiraremos y reservaremos.

En la misma sartén, añadiremos un poco más de aceite y empezaremos a freír el bacon, cuando esté dorado, lo retiraremos y reservaremos en papel absorbente.

Batiremos los huevos con un poco de sal y pimienta, añadiremos la cebolla, el bacon y el queso, batimos un poco para que se mezclen los ingredientes.

Pondremos una sartén antiadherente al fuego, con unas gotitas de aceite y cuando éste, esté caliente añadiremos la mezcla de huevos.

Dejaremos cuajar por un lado y daremos la vuelta con la ayuda de un plato hondo y dejaremos que se vaya cociendo, hasta que consigamos el punto que más nos guste.