Tortilla de champiñones (tradicional o Thermomix)

Esta receta es del libro "Cocina fácil-725 recetas fáciles". Hay que reconocer que la presencia no es buena, jijiji, pero es que los champiñones le dan un color que hace a esta tortilla poco apetecible, pero nada más lejos de la realidad, os lo aseguro.

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INGREDIENTES (para 4 personas):




Champiñones: 200 gramos.

Huevos: 4.

Salsa de tomate: dos cucharadas.

Cebolla pequeña: una.

Pimientos del piquillo: 3.

Ajo: un diente.

Limón: uno.

Miga de pan: una rebanada.

Pimienta negra.

Mantequilla: 50 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.




Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 216.

Hidratos de carbono: 5 gramos.

Grasas: 17 gramos.

Proteínas: 9 gramos.




Precio (por ración): 0,67.







ELABORACIÓN (tradicional):




Limpiamos los champiñones, los rociamos con el zumo de medio limóny los cortamos en láminas.




Picamos fina la cebolla, desmenuzamos la miga de pan, pelamos el diente de ajo y lo picamos.




Rehogamos la cebolla en la sartén con la mantequilla, añadimos los champiñonesy cocinamos todo a fuego vivo hasta que los champiñones suelten todo el agua. Salpimentamos.




Batimos los huevos y añadimos la miga de pan desmenuzada, la salsa de tomate, el ajo picado y los champiñones con la cebolla.




Calentamos un poco de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.







ELABORACIÓN (Thermomix):




Limpiamos los champiñones, los rociamos con el zumo de medio limóny los cortamos en láminas.




Colocamos la cebolla en el vaso de la Thermomix cortada en trozos grandes y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.




Ponemos la mariposa, añadimos los champiñones, salpimentamos y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.




Comprobamos que los champiñones están tiernos. Si no es así, programamos 2 minutos más.




Retiramos los champiñones del vaso y reservamos.




Ponemos el diente de ajo en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos los huevos, la salsa de tomate, la miga de pan desmenuzada y los champiñones. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.